Tequila distilled na alak

Ang tequila, distilled na alak, ay karaniwang malinaw sa kulay at hindi nagawa, na ginawa mula sa fermented juice ng Mexican agave plant, partikular na maraming mga uri ng Agave tequilana Weber. Ang Tequila ay naglalaman ng 40-50 porsyento na alkohol (80-100 US patunay). Ang inumin, na binuo sa lalong madaling panahon pagkatapos ng ipinakilala ng mga Kastila sa pag-distillation sa Mexico, ay pinangalanan para sa bayan ng Tequila sa estado ng Mexico ng Jalisco kung saan ito ginawa.

Sa kapanahunan ang punong tulad ng pinya ng halaman ng halaman ng halaman ay pinupuno ng matamis na sap, o agua miel ("tubig ng pulot"). Ang mga base ay steamed upang makatulong sa pagkuha ng dagta; ang juice na ito ay ferment at pagkatapos ay distilled dalawang beses upang makamit ang ninanais na kadalisayan. Ang ilang mga tatak ay may edad na sa mga oak na vats, na nagpapahintulot sa distillate na mellow at kumuha ng isang maputlang kulay ng dayami.

Ang Tequila ay halo-halong may dayap na katas at isang orange na may kulay na liqueur upang gawin ang Margarita cocktail, na kung saan ay ihahain sa isang baso na pinuno ng asin. Karaniwan nang mas gusto ng mga taga-Mexico ang tequila na hindi magkatulad, na sinamahan ng asin at isang kalso ng dayap. Ang inumin ay tumatagal ng asin, tequila, at dayap sa mabilis na sunud-sunod, kaya pinagsama ang lahat ng mga lasa.

Ang Mescal (kilala rin bilang mezcal), isang katulad na distilled na inumin, ay hindi gaanong mahal at mas malakas sa lasa at ginawa mula sa isang halaman ng halaman na tumutubo ligaw sa rehiyon ng Oaxaca.