Halaman ng Chicory

Ang Chicory, (Cichorium intybus), asul na may bulaklak na pangmatagalang halaman ng pamilya Asteraceae. Katutubong sa Europa at ipinakilala sa Estados Unidos noong huli ng ika-19 na siglo, ang chicory ay nilinang nang malawak sa Netherlands, Belgium, France, at Germany at sa ilang lawak sa Hilagang Amerika. Ang mga dahon nito ay kinakain bilang isang gulay o sa isang salad, at ang mga ugat ay maaaring pinakuluan at kinakain ng mantikilya. Ang halaman ay lumago bilang isang kumpay o pananim na halaman para sa mga baka. Ang ugat ng Chicory ay maaaring inihaw at lupa upang magbigay ng karagdagang kulay, katawan, at kapaitan sa kape; sa Estados Unidos ang kasanayang ito ay lalong tanyag sa lungsod ng New Orleans.

Quiz

Ito o Iyon? Prutas kumpara sa Gulay

karot

Ang Chicory ay may isang mahabang laman na taproot at isang matigas, sumasanga, mabalahibo na tangkay na lumalaki sa taas na mga 1 hanggang 1.5 metro (3 hanggang 5 piye). Ang mga lobed na dahon ng may ngipin, sa ligaw na chicory na katulad sa hitsura sa mga dahon ng dandelion, ay makitid sa paligid ng base. Ang mga ugat ng ilang mga varieties ay lumago sa bukas sa panahon ng tag-araw at kinuha sa taglagas upang mapilit, o lumago sa loob ng panahon, sa panahon ng taglamig. Ang isang paraan ng pagpwersa ay gumagawa ng barbe de capucin, ang maluwag na blanched ay umalis na pinapahalagahan ng Pranses bilang isang salad sa taglamig. Ang isa pang pamamaraan ay gumagawa ng witloef, o witloof, ang mas magaan na ulo o mga korona na ginustong sa Belgium at sa ibang lugar. Sa buong Europa ang mga ugat ay nakaimbak upang makabuo ng mga dahon para sa mga salad sa panahon ng taglamig.

In temperate regions having a growing season of five and a half to six months, if the seed is sown too early in the spring, the plants may go to seed instead of forming large storage roots suitable for forcing; in such areas seed should be sown in June. The roots may be forced in cellars, under greenhouse benches, or outdoors.